골목식당 부리또집이요.[9]
그냥 한식 메뉴하나 정통메뉴하나 가면 될듯한데
백대표는 흔들린다고 하나만 하라고 그러네요.
제가 먹어만봤지 요식업은 안해봐서 그런데
둘중 하나만 고집할 필요가 있나요?
대형 프렌차이즈 햄버거집도 불고기 메뉴가 있는판에.
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아닌게 됩니다
전 그냥 둘다 해서 정통하고 한식을 잡으면 될줄 알았는데. ㅎㅎ
역시 전 먹으러만 다녀야겠습니다 ㅋ
늦은 시간에 댓글 달아주신분들 감사합니다.
보기 좋아서 저도 모르게-
처음 개업할 때 2~3개의 메뉴만 있었습니다. 전문점 분위기였는데 누군가 두어번 찾아와 다른 메뉴를 찾습니다.
그래서 1개의 메뉴가 추가 됩니다. 문제는 이 손님은 그 식당의 영업권 밖에 사는 분인데 일 때문에 오신 겁니다. 결국 그 메뉴는 메뉴판에만 존재합니다. 슬슬 장사가 안된다는 생각이 들고 매출이 기대치 이하로 느껴집니다.
이 불안감에 사람들이 좋아한다는 메뉴 2~3개가 늘어 납니다.
그러다 결국은 김치찌게 전문점이 이젠 떡볶이도 팝니다. 어묵은 진작에 작년 겨울부터 시작했습니다.
곧 문을 닫을 것 같습니다. ...
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