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자영업 6개월차...[30]조회 1,114 | 추천 3 | 2018.12.05 (수) 09:22

글쓴이 요란하게
가입일2018.05.21
활동지수마력 290
작성글게시글 6 | 댓글 67

5월15일 나이42세(77년) 개인 이자카야를 오픈

주방월급만 많이주면 편하게 가게할수있겠다는 아닐한 생각으로

시작 주방에 주자도모르니 가게에서 주방장이 왕

난 그냥 월급주는"알바....

거기에 월드컵..아시안게임 추석까지 힘들게 지나왔네요

주방장 실장 자르고 가게마치면 요리학원가서 공부 유트브

요리자료 찾아보고 이제는 3개월만에 보조를두고 일하고있습니다.

6개월중 반이 주방때문에 개고생했지만 인생공부 잘했다는 생각

이제는 어느정도 흉내를 내는 정도지만 열심히 공부하고 있습니다

자영업하시는분들 힘내세요

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댓글 (30) |
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아침마다소똥냄새 18.12.05 09:24 답글 신고

와우~~~ 잘 만드시는데유 흐흐흐

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요란하게 18.12.05 09:27 답글 신고

아직 초보자입니다.^^

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윤쿠크 18.12.05 09:24 답글 신고

안일한..

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윤쿠크 18.12.05 09:24 답글 신고

음식 맛있어보여요 대박나세요~!

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요란하게 18.12.05 09:24 답글 신고

네.. ^^

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죠스바돼지바 18.12.05 09:25 답글 신고

술이 절로 땡기네요 부자대세요

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요란하게 18.12.05 09:25 답글 신고

감사합니다~♡

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ttjek 18.12.05 09:26 답글 신고

요식업을 하려면 사장이 당연히 주방장만큼은 할수 있어야 가게 돌아갑니다.

주방장 믿고 장사 하는거 아니에요... 힘내셔서 얼른 능숙해지시길 바랍니다.

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요란하게 18.12.05 09:27 답글 신고

네~ 엄청 공부하고있어요^^

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40넘은아재 18.12.05 09:26 답글 신고

대박나세요 참치맛나보여요~~ 오도로

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요란하게 18.12.05 10:33 답글 신고

네 역시 아시네요ㅋ

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충남호구 18.12.05 09:29 답글 신고

화이팅하셔유

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요란하게 18.12.05 10:34 답글 신고

네 감사합니다

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신의광대 18.12.05 09:30 답글 신고

노력하시는 모습이 멋지십니다.

그나저나 침고이네요!

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요란하게 18.12.05 09:32 답글 신고

감사합니다~

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가목좀가재드라곤 18.12.05 09:30 답글 신고

내 장사를 남의 힘으로 하겠다니
정말 엄청난 용기를 내셨었군요... ^^;;

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요란하게 18.12.05 09:31 답글 신고

그러게요.. ㅠ ㅠ

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하쿠나마타타ll 18.12.05 09:32 답글 신고

와우! 번창하시옵서소~*

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옥탄가120 18.12.05 09:32 답글 신고

우리나라는 신기한게

자영업자들의 숙련도가 천차만별입니다

식당을 할려면 어느정도 마스터 단계에 올라야 본인만의 무기가 생기는 거죠 ...
또한 그게 손님에 대한 예의고요 ...

폐업하는 사람들 보면 어중이 떠중이 일단시작부터 합니다 그럼 10에 9은 망하죠 ...

음식에대한 연구나 학습은 취미로 하시고
요식업 종사자 분들은 전문가들이 뛰어들었으면 하는 바램입니다...

제 주변에 호텔 주방장 출신 친구 여럿있는데도
다들 자영업 손쉽게 못합니다

아무리 서울시내 호텔 주방장이여도
전국에 날고기는 고수들이 많다는걸
그들은 알기때문이죠 ...

이미 시작하신 사업 성공하시길 기원합니다

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요란하게 18.12.05 10:35 답글 신고

네 감사합니다.
그나마 자리가 좋아서 잘버티고있고 공부많이하고 있습니다 많이 늦었지만요^^

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한번만대조요 18.12.05 09:35 답글 신고

힘내유~~~~~~~~~~~

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삭제된 댓글입니다.
요란하게 18.12.05 10:35 답글 신고

요식이 처음이리서 반대로했어요 ㅎㅎ

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용규놀이 18.12.05 09:36 답글 신고

맛잇겟네유! 다같이 힘냅시당

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sbaikwoo 18.12.05 09:42 답글 신고

서른살에 요식업 시작해서 13년차 입니다
저도 아무것도 모르고 시작해서 2년은 말아먹고
지금은 직원만10명이 넘어가네요
사장님은 주방일부터 쓰레기치우는것까지...
정말 만능이 되어야합니다.. 지금처럼만 하시면
꼭 대박치는날이 올겁니다

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요란하게 18.12.05 10:36 답글 신고

네 감사합니다. 주방일이 이리 끝이없는줄
첨 알았습니다.

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seulchi 18.12.05 09:46 답글 신고

마지막 사진 광어 고노와다인가요;;? 이거 쉽게 접하지 못하는건데...;;

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요란하게 18.12.05 10:37 답글 신고

네 히라메 고노와다요. 저도 장사하면서 첨 먹어봄

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코피연속빠빵 18.12.05 10:07 답글 신고

어디에요!!!?

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문희준 18.12.05 10:30 답글 신고

츄릅~ 맛있어 보입니닷!!!+_+

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