살면서 먹어본 최고의 한우...[19]
남해 사우스케이프에서 먹어본 남해한우..
진짜 죽이데요..
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첨 들어 보는데요?
하여튼 그저 자기가 먹어보고 자기 입에만 맛있는게 최고
서양은 낙농, 목축이 수백년 역사입니다
우리나라는 죽어라 일시키다 죽으면 그때나 먹을수 있던게 소고기입니다
기술, 노하우가 따라갈수 없으니 고급화 정책으로 마블링이니 A++ 이런걸 내세우지만, 현기차 기술이 유럽차보다 낫다는 얘기로만 들리는거지요
그리고 우리나라는 이상한 마인드가 해산물이나 육류나 방금잡은게 싱싱하고 맛있다, 부위가 적은곳이 맛있다는 이상한 집착을 갖고 있어서 숙성이나 유통부분이 약합니다
흔히 업진살..삼겹양지..
그런부위가 좋더라구요,,
수육해서 소금에 찍어먹으면...끝내줍니다.
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