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냉장이라고 하지만 사실 다 냉동후 냉장상태로 판매합니다.
약간이라도 냉동된 고기는 육즙이 나옵니다. 당연 육즙이 빠져나가면 굽고난뒤 고기가 딱딱해집니다.
냉장은 굽고난뒤도 고기가 부드럽습니다.
그렇지만 냉장으로 팔다가 시간지나면 냉동할수밖에 없는게 현실입니다.
육가공업체에서 박싱후 급속냉각(냉동 아님) 하여 드립 잡힐 가능성도 있구요
거기 육우치마살도 진짜 맛있었어요
제가 먹어본 소고기 중 1번
딱봐도 냉장 생고기인듯 맛있엉보이네요
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