제가 그쪽분야 일을 하고 있는건 아니라 정확히는 모르겠지만,
haccp의 경우 물건을 흙길에서 나르면 안되지 않나요?
제가 알기로는 제품을 제조/포장/소분 할때를 포함하여 모든 경우
에폭시였나 그 초록색 바닥깔린 위생적인 공간에서 해야되는걸로 알고 있거든요..
차도 창고에 바로 들이밀어서 에폭시 깔린 곳에서 비닐 커텐 같은거 친 상태로 옮겨야 하는걸로 알고 있는데
이거 정확히 알고 계시는 분 계신가요??
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(마무리 된줄 알았는데... 아직 시작도 안한 느낌...)
포장후 제품이 냉장 냉동을 요하는 제품이면 물류 이동할 경우 냉동탑차의 온도추이기록이 데이터로 보관되어야 하는거로 알고 있습니다
식약처에서 관리 대상으로 알고있습니다..제품 포장하고 생산시에는 환풍구,온도계,바닥에폭시,쥐나파리등을 못들어오게
막아주는 기구(?),그리고 불에 타지않는 칸막이등 이런게 구비되야 제조업 허가가 나는걸로 알고있습니다
그후론 대충아님?
뭐먹인 소..홍보하고..
인증할때 한번먹이고...
그걸로 끝이라던데
흙길? (이동차량의 탑이 씌어져있고 냉동 냉장 상태를 유지 하면 어떤길이든 문제 없음)
에폭시? (작업장의 미생물 번식을 막을수 있는 소재로 하면 더 좋고 내부에 청결이 우선임)
비닐커텐? (외부에 유해류 유입을 차단할수 있다면 어떤 방법이든 상관 없음)
가장 중요한건 위생 청결 입니다
통상 제조라인과 연결된 지점에서 바로 상하차를 해야하는거지요. 즉 제품의 외부(제조공장에서의 외부) 접촉은 불가하지요
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