보배드림

현재 아버지께서 곰탕,갈비탕 장사를 하십니다

사정이 좋지 않아 직원을 못쓰고 어머니와 두분이서 하고 계십니다

평소 손님이 뜸하다가 갑자기 몰리는 경우가 있는데 이럴때 대처능력이 좀 떨어지는것은 사실입니다

그날도 간만에 바쁜 상황에서 문제발생

어떤 손님이 갈비탕 (저희는 수입 소고기를 사용합니다) 에서 냄새난다고 아버지께 항의

아버지가 바쁘셔서 제대로 응대못하심

손님 빡쳐서 시청에 민원제기

시청인지 보건소인지 잘 모르겠으나 몇일 뒤 점검나옴

점검도중 냉동실의 유통기한 1달정도 지난 소고기 발견

냉장 유통기한으로부터 1달지난상태고 저희가게는 손님이 많은 편이 아니라 고기를 들여서 

안나갈것 같으면 냉동실로 ㄱㄱ

고기가 냉동실로 들어가면 유통기한을 꼭 지키지 않아도 된다는 아버지 주장 (전 잘모르겠네요)

시청 직원이 이걸 빌미로 삼아 왈,

"원래 유통기한 지난 고기를 판매하는것은 영업정지 수준입니다. 초범이기때문에 벽면 거미줄과 환풍구 기름때로

50만원 과태료 정도로 봐드리겠습니다" 

질문

1>냉장 유통기한이 있는 고기를 냉동 보관하면 유통기한이 지나더라도 문제 없이 판매가 가능한지요?

2>손님이 고기 냄새나고 기분나쁘다는 이유로 민원 제기하면, 꼭 시청직원이 방문해서 과태료를 끊어야만 민원이

해결되는건가요? (그 직원 말로는 그렇답니다) 경고조치 이런건 없는겁니까?

자영업 선배님들 혹은 경험자분들 조언좀 부탁드립니다