여의도에서 직장다니시는분.. 좀 도와주세요[24]
얼마 받으면 될까요 ? ㅜㅜ
비빔밥이랑 투플러스등급 육사시미입니다
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그냥막가
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비싸게 느껴지죠?
제가 서울사람이 아니라 정확한 구분이 안되네요
1.8부터는 비싸네 다른거 먹자 할듯
대충봐도 한 2만원 내외의 가격을 받아야 할 것 같은데 점심에 가게를 알리고 저녁 손님 유도용이라면
한 1만 8천원정도로 마진을 최소화 하고... 점심 주력 상품이라고 하면 최소 2만원은 받아야 하지 않을까 하네요.
솔직한 의견 너무 감사합니다
이걸 점심으로 먹는 사람들은 매일 먹는 일상의 점심이 아니라 특별한 의미가 부여되는 경우 입니다.
거래처 접대나 인사용 점심식사, 한달에 한 두번 정도 나를 위한 고급 점심, 기념이 필요한 날
여의도니 주식이 대박난 날 기분좋아 먹는 점심... 뭐 대략 조금 의미를 부여한 점심이 될 것 같습니다.
한정식이나 일식집 점심 메뉴 중에는 1만 5천원에서 2만 5천원 정도하는 메뉴들이 있고
보통 위의 내용으로 사람들이 식사하러 오는 경우가 많을 것 같습니다.
사진의 내용으로 점심 정식 세트로 하나를 2만 2~3천원쯤에 두시고,
위의 메뉴에서 육사시미 접시를 빼고 육회를 비빔밥에 조금 올려 내는 방식의
1만원 5천원 내외의 점심 메뉴로 구분을 해주시면 손님이 조금 더 편하지 않을까 하는 의견입니다.
육사시미용 고기를 준비하셨다가 하루 정도 지나면 손님상에 내기는 어려울 수 있습니다.
육회는 이보다는 조금 더 오래 보관가능하고 양념으로 커버할 수 있어 재고관리가 편할 수 있습니다.
이런 점도 참고하시면 어떨까 하는 의견입니다.
저거 원가가 최소 만원은 넘을텐데... 2만원은 받아야할것 같은데 그럼 또 부담스러워서
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